• Gélatine Or en Poudre 1 kg - Secret des chefs
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Gélatine Or en Poudre 1 kg

LA PATELLIERE

34,50 €
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La gélatine or en poudre La Patelière est idéale pour gélifier, épaissir, stabiliser et clarifier vos préparations culinaires. Neutre en goût et incolore, elle convient parfaitement pour une utilisation professionnelle ou domestique.

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☑ 200 Bloom

☑ Neutre en goût et incolore

☑ Gélifier, émulsifier, épaissir, stabiliser, clarifier

☑ 1 kg

Customers rate us 4.9/5 based on 35 reviews.

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Description :

La gélatine or en poudre La Patelière, d'origine bovine, est un ingrédient indispensable pour réussir toutes vos recettes nécessitant une gélification parfaite. Avec une force de 200 Bloom, elle est idéale pour réaliser des desserts comme les mousses et les bavarois, mais aussi pour épaissir des sauces et des crèmes. Neutre en goût et incolore, elle se fond facilement dans toutes vos préparations sans altérer leur saveur. Elle est conditionnée en pot de 1 kg pour une utilisation pratique et économique.

Les avantages :

Gélatine de qualité professionnelle, goût neutre et incolore, multi-usages, conditionnement économique.

Comment utiliser le produit :

Dissoudre la gélatine dans un liquide chaud, puis l'incorporer à votre préparation. Utiliser 8 à 10g pour les mousses et bavarois, 10 à 12g pour la panna cotta, 20 à 25g pour les gelées.

Caractéristiques

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec. Se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante.

Allergène

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Ingrédients

Gélatine alimentaire d'origine bovine

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from 35 reviews

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Secret des chefs